Gastronomie Marocaine

La gastronomie marocaine au rang des meilleures cuisines du monde
Elle est fondée sur le mariage des saveurs sucrées et salées, finement relevée par les épices. En plus de ses plats traditionnels, couscous, tagine ou pastilla, elle possède des particularismes régionaux permettant de distinguer des cuisines marocaines comme en France. C'est sans aucun doute la plus riche et la plus subtile des cuisines orientales, issue d'une longue tradition qui s'est forgée dans les palais royaux et dans les familles.

Les Tabbakha, cuisinières marocaines employées dans les familles bourgeoises assurent la transmission des recettes et conservent encore la typicité des cuisines régionales du Pays. Ce ne sont pas uniquement les dépliants ou guides touristiques qui désignent la cuisine marocaine parmi les meilleures du monde, cuisiniers et gastronomes lui reconnaissent raffinement et diversité exceptionnels. Se trouvant à la croisée des chemins entre l'Andalousie et le monde arabe, la cuisine marocaine s'est enrichie d'influences multiples .

Couscous : c'est le traditionnel déjeuner familial du vendredi, mais vous en trouverez tous les jours au restaurant. Au cours de votre voyage, vous pourrez déguster mille couscous, car il varie selon les régions et la créativité de la cuisinière. Essayez de ne pas utiliser vos couverts pour le manger, mais plutôt vos doigts, à la marocaine.
Méchoui : agneau rôti à la broche ou au four. La viande fond dans la bouche !